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Die Wilde Beere

Pünktlich zu den bevorstehenden Sommertagen haben wir etwas erfrischend, fruchtig, leichtes gezaubert. Die Wilde Beere ist eine Komposition aus einer locker, leichten Buttermilch-Quark- Masse, welche an unseren Aprikosentraum erinnert. Diese leckere Masse ist auf einem knackigen Emmer-Mürbteig gebettet und mit einer fruchtigen Krönung aus Himbeeren und Schwarzen Johannisbeeren, wird dieses Stück fruhctiger Genuss auch noch zu einem echten Hingucker.

Der Frühling ist da!

Auch wenn das Wetter noch keine Frühlingsgefühle weckt, haben wir mit unserem saftig-fruchtigen Rhabarberkuchen den ersten Frühlingsboten los geschickt.

Unser Rhabarberkuchen besteht aus einem lockeren Dinkel-Rührteig, mit fruchtig und saftigen Rhababerstücken und getoppt durch leckere Streusel. Einfach ein genussvoller Frühlingsgruß.

Wir freuen uns ein Teil der Ausstellung Gesichter der Nachhaltigkeit

vom 02.03.-08.05.2013 im Wilhelm Wagenfeld Haus Bremen zu sein.

Hier werden unter dem Motto Menschen gestalten Unternehmen, Unternehmen gestalten Zukunft, verschiedene Gesichter aus unterschiedlichen Unternehmen vorgestellt, die alle einen individuellen Beitrag zum Thema Nachhaltigkeit bringen. Insgesamt 20 Firmen unterschiedlicher Branchen und Größen erlauben einen Blick hinter die Kulissen und schildern Ihre persönliche Perspektive.

Nähere Informationen finden Sie auch hier

Emma ist ein echtes Allround- Talent:

Aus dem alten Kulturgetreide Emmer gebacken, begeistert sie durch ihren nussig-würzigen Geschmack.

Zudem ist sie eine kulinarische Bereicherung für Allergiker, denn es gibt bisher kaum Unverträglichkeiten gegenüber dieses wieder entdeckten Urgetreide.

Zutaten: 100% demeter Emmer-Vollkornmehl, demeter Sesam, Salz, Lockerungsart: Bio-Real-Hefesauer

Wir haben unsere ehemalige Morgensonne in die Kur geschickt und heraus kam die Morgenblume. Sie ist wiegt 500g und ist rund wie eine schöne Blüte mit Sonnenblumenkernen.

Der lockere und leicht gesüsste Hefeteig passt hervorragend zu süßen und fruchtigen Aufstrichen.

Kernig und Kräftig

Unser Kürbiskern meldet sich zurück. Aus 100% Roggenvollkornmehl und mit einer dicken Portion an Kürbiskernen, ist es schön saftig und kräftig.

Es wiegt 500g und hat folgende Zutaten:

100% demeter Roggenvollkornmehl, Wasser, Salz und Backferment. Dekor: Kürbiskerne

Unseren Wikinger mag einfach jeder!

Dank seiner einzigartigen Komposition aus demeter Dinkel und Hirse, schmeckt er aromatisch-leicht. Dinkel ist ein Urgetreide, das schon von den Kelten und Ägyptern angebaut wurde. Hildegard von Bingen lobte seine besondere Bekömmlichkeit.

Weitere Informationen und eine tolle Rezeptidee finden Sie hier