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Unser Brötchen / Baguette



Wir produzieren alles für den Frühstückstisch und Brötchenkorb: von Sonnenblumenbrötchen über Laugenstangen bis hin zu Ciabatta-Brötchen. Allergiker haben die Möglichkeit das für sie geeignete Produktangebot direkt aufzurufen.

Wählen Sie einfach das für Sie in Frage kommenden Brötchen/Baguettes aus:

 




Zutaten: 100% Demeter Weizenvollkornmehl, Wasser*, Salz*, Rapsöl, Gerstenmalz, Acerolakirschsaft

 

Lockerungsart: Bio-Hefe

 

Lieferbar als Baguette Pur, mit Kräutern, mit Sonnenblumenkernen, mit Mohn oder mit Sesam. Jeweils in 250g oder 500g Variante.

 

Lieferbar als Pur, mit Kräuter Bestreuung, mit Sonnenblumenkern Bestreuung, mit Mohn Bestreuung oder mit Sesam Bestreuung. Jeweils in 250g oder 500g Variante.

 

Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 3,14 g):
Ballaststoffe: 4,19 g | Eiweiß: 8,13 g | Kohlenhydrate: 34,56 g |
Fett: 1,73 g | Kilokalorien / Kilojoule: 184,41 / 770,36

Baguette Spezial


Zutaten: 100% Weizenmehl Type 550, Wasser*, Salz*, Rapsöl, Gerstenmalz, Acerolakirschsaft

Lockerungsart: Bio-Hefe

 

Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 3,74 g):
Ballaststoffe: 2,5 g | Eiweiß: 6,54 g | Kohlenhydrate: 41,10 g |
Fett: 1,13 g | Kilokalorien / Kilojoule: 197,47 / 837,68

Zutaten: 100 % Weizenmehl Type 550, Wasser*, Butter, Hefe, Rohrohrzucker, Steinsalz*, Weizeneiweiß, Gerstenmalz, Acerolakirschsaft

 

Nähwertangaben: folgen in Kürze

Croissant

Zutaten: 100% Dinkelvollkornmehl, Wasser*, Butter, Rohrohrzucker, Hefe, Salz*, Acerolakirschsaftpulver.

Lockerungsart: Hefe

 

Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 2,4 g):
Eiweiß: 5,7 g | Kohlenhydrate: 29,1 g |
Fett: 18,8 g | Kilokalorien / Kilojoule: 309 / 1294,9

Zutaten: Weizenmehl Typ 550, demeter Weizenmehl Type 1050, Wasser*, Gerstenmalz, Gluten, Acerolakirschsaft, Salz*, Roggenstartgut. Dekor: Hartweizengrieß


Lockerungsart: Bio-Melasse-Hefe

Dinkelbrötchen

Dinkelbaguette



Zutaten: 100% Demeter Dinkelvollkornmehl, Wasser*, Salz*, Rapsöl, Gerstenmalz, Acerolakirschsaft

Lockerungsart: Bio-Hefe

 

Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 3,54 g):
Ballaststoffe: 4,56 g | Eiweiß: 8,49g | Kohlenhydrate: 38,89 g |
Fett: 2,01 g | Kilokalorien / Kilojoule: 204,96 / 866,05

Zutaten: 100% Dinkelmehl Type 630, Wasser*, Salz*, Gerstenmalz. Dekor: Sonnenblumenkerne, Mohn und Sesam

Lockerungsart: Bio-Hefe

Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 2,91 g):
Ballaststoffe: 2,94 g | Eiweiß: 5,07 g | Kohlenhydrate: 32,05 g | Fett: 5,07 g | Kilokalorien / Kilojoule: 201,22 / 851,27
 

Käsestangen


Zutaten: 100% Demeter Weizenvollkornmehl, Käse, Butter, Milch, Salz*, Gerstenmalz, Acerolakirschsaft

Lockerungsart: Bio-Hefe

 

Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 2,72 g):
Ballaststoffe: 2,92 g | Eiweiß: 11,96 g | Kohlenhydrate: 29,95 g |
Fett: 8,26 g | Kilokalorien / Kilojoule: 239,65 / 1.000,51

Zutaten: Demeter Roggen, Demeter Roggen-Körner, Weizenmehl Type 550, Demeter Roggenmehl Typ 1150, Wasser*, Möhren, Buchweizen, Leinsaat, Kürbiskerne, Demeter Sonnenblumenkerne, Demeter Rübensirup, Salz*, Gewürze (Kümmel, Koriander) Dekor: Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesam

Lockerungsart: Bio-Hefe, Backferment

 

Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 3,68 g):
Eiweiß: 7,0 g | Kohlenhydrate: 38,4 g |
Fett: 4,7 g | Kilokalorien / Kilojoule: 207,96 / 872,4
Kamut-Amaranth-

Brötchen


Zutaten: 100% Kamut-Khorasan Vollkornmehl, Wasser*, Salz*.
Dekor: gepuffter Amaranth

Lockerungsart: Backferment

Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 3,24 g):
Ballaststoffe: 1,06 g | Eiweiß: 7,65 g | Kohlenhydrate: 35,59 g |
Fett: 1,60 g | Kilokalorien / Kilojoule: 193,44 / 808,74


Zutaten: 100% Demeter Weizenvollkornmehl, Wasser*, Kürbiskerne, Salz*, Rapsöl, Gerstenmalz, Acerolakirschsaft

Lockerungsart: Bio-Hefe

 

Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 3,03 g):
Ballaststoffe: 3,82 g | Eiweiß: 8,85 g | Kohlenhydrate: 33,33 g |
Fett: 4,7 g | Kilokalorien / Kilojoule: 207,96 / 872,43

Laugenbrötchen


Zutaten: 100% Weizenmehl Type 550, Wasser*, Butter, Himalaykristallsalz*, Malzquellmehl, Weizeneiweiß, Acerolakirschsaft, Lauge*

Lockerungsart: Bio-Hefe

 

Nährwertangaben auf 100g (1 BE = 4,1 g):
Eiweiß: 8,9 g | Kohlenhydrate: 49,2 g |
Fett: 2,8 g | Kilokalorien / Kilojoule: 260,5/ 1090,8

Zutaten: 100% Weizenmehl Type 550, Wasser*, Butter, Rohrohrzucker, Weizeneiweiß, Himalaykristallsalz*, Gerstenmalz, Acerolkirschsaft, Lauge*

Lockerungsart: Bio-Hefe

 

Nährwertangaben auf 100g (1 BE = 2,9 g):
Eiweiß: 6,0 g | Kohlenhydrate: 34,3 g |
Fett: 20,5 g | Kilokalorien / Kilojoule: 344/ 1441,7

Laugenkörnchen


Zutaten: 100% Weizenmehl Type 550, Wasser*, Butter, Rohrohrzucker, 6-Korn-Mischung (Weizen-, Roggen-, Gerste-, Hafer-, Reis- und Dinkelflocken), Sesam Weizeneiweiß, Himalaykristallsalz*, Gerstenmalz, Acerolakirschsaft, Lauge*

Lockerungsart: Bio-Hefe

 

Nährwertangaben auf 100g (1 BE = 2,6 g):
Eiweiß: 6,2 g | Kohlenhydrate: 31,1 g |
Fett: 20,6 g | Kilokalorien / Kilojoule: 334/ 1397,6


Zutaten: 100% Demeter Weizenvollkornmehl, Wasser*, Demeter Leinsaat, Demeter Hirse, Buchweizen, Demeter Sesam, Salz*, Rapsöl, Gerstenmalz, Acerolakirschsaft

Lockerungsart: Bio-Hefe

 

Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 2,93 g):
Ballaststoffe: 3,70 g | Eiweiß: 7,31 g | Kohlenhydrate: 32,20 g |
Fett: 2,18 g | Kilokalorien / Kilojoule: 175,75 / 737,73

Mischbrötchen



Zutaten: 60% Demeter Weizenvollkornmehl, 40% Demeter Roggenvollkornmehl, Wasser*, Salz*

Lockerungsart: Backferment

 

Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 2,85 g):
Ballaststoffe: 6,28 g | Eiweiß: 5,8 g | Kohlenhydrate: 31,39 g |
Fett: 1,02 g | Kilokalorien / Kilojoule: 156,07 / 663,17

Zutaten: Weizenmehl Typ 550, Wasser*, Paprika, getrocknete Tomaten, Käse, Olivenöl, Bio-Hefe, Salz, Oregano, Gerstenmalz

 

Rosinenbrötchen



Zutaten: Demeter Weizenmehl, Wasser*, Sultaninen, Milch, Margarine (Palmöl, Sonnenblumenöl, Wasser, Emulgator Sonnenblumenlecithin, Zitronensaftkonzentrat, Salz), Rohrohrzucker, Salz*

Lockerungsart: Bio-Hefe

Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 3,14 g):
Eiweiß: 6,6 g | Kohlenhydrate: 46,2 g |
Fett: 1,7 g | Kilokalorien / Kilojoule: 226,5 / 960,5

Zutaten: Weizenmehl Typ 550, Wasser*, demeter Roggenschrot fein, Roggen, Kartoffelflocken, Bio-Hefe, Sauerteig , Salz*

 

Schokobrötchen


Zutaten: Demeter Weizenmehl Type 550, Wasser*, Kuvertüre dunkel (Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Sojalecithin), Hefe, Milch,  Rohrohrzucker, Margarine (Palmöl, Sonnenblumenöl, Wasser, Elmulgator Sonnenblumenlecithin, Zirtonensaftkonzentrat, Salz) Salz*


Zutaten: 100% Dinkelmehl Type 630, Wasser*, Salz*, Gerstenmalz

 

Lockerungsart: Bio-Hefe

 

Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 3,72 g):
Ballaststoffe: 2,19 g | Eiweiß: 7,48 g | Kohlenhydrate: 40,92 g |
Fett: 0,79 g | Kilokalorien / Kilojoule: 197,91 / 841,07
Solemio

Zutaten: 100% Dinkelmehl Type 630, Wasser*, Salz*, Gerstenmalz

 

Lockerungsart: Bio-Hefe

 

 
Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 3,78 g):
Ballaststoffe: 2,23 g | Eiweiß: 7,60 g | Kohlenhydrate: 41,57 g | Fett: 0,80 g | Kilokalorien / Kilojoule: 201,08 / 854,53


Zutaten: 100% Demeter Weizenvollkornmehl, Wasser*, Sonnenblumenkerne, Salz*, Rapsöl, Gerstenmalz, Acerolakirschsaft

Lockerungsart: Bio-Hefe

 

Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 3,03 g):
Ballaststoffe: 3,82 g | Eiweiß: 8,85 g | Kohlenhydrate: 33,33 g |
Fett: 4,7 g | Kilokalorien / Kilojoule: 207,96 / 872,43

Spinat Tasche


Zutaten:

Blätterteig: Weizenmehl Type 550, Wasser*, Butter, Himalaykristallsalz*, Rohrohrzucker, Gerstenmalz, Weizeneiweiß, Acerolakirschsaft.

Füllung: Blattspinat 20%, Zwiebeln, Käse 3%, Kartoffeln, Sonnenblumenöl, Pfeffer. Dekor: Sesam, Lockerungsart: Bio-Hefe

Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 2,2 g):
Eiweiß: 5,3 g | Kohlenhydrate: 26,5 g |
Fett: 17 g | Kilokalorien / Kilojoule: 280 / 1.172,9

Zutaten:

Blätterteig: Weizenmehl Type 550, Wasser*, Butter, Rohrohrzucker, Semmelbrösel, Himalaykristallsalz*, Weizeneiweiß, Gerstenmalz, ital. Hartkäse, Acerolakirschsaft.

Füllung: Tomatenpulpe 35%, Tomatenmark, Mozarella, Oliven, Kartoffelflocken, Zwiebeln, Gemüsebrühe, Sonnenblumenöl, Sellerie, Karotten, Knoblauch, Pfeffer, Pizzagewürz

 

 

Lockerungsart: Bio-Hefe

Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 2,2 g):
Eiweiß: 5,3 g | Kohlenhydrate: 26,5 g |
Fett: 17 g | Kilokalorien / Kilojoule: 280 / 1.172,9

Vinschgauer


Zutaten: demeter Roggenvollkornmehl, demeter Roggenmehl Typ 1150, demeter Weizenmehl Type 1050, Wasser*, Vorteig (Wasser*, Hefe, Weizenmehl, Roggenmehl, Weizenquellstärke), Salz*, Anis, Fenchel, Koriander und Kümmel.

Lockerungsart: Hefe, Bio-Melasse-Hefe.



Zutaten: 100% Demeter Weizenvollkornmehl, Wasser*, Salz, Rapsöl, Gerstenmalz, Acerolakirschsaft; Dekor: wahlweise Mohn, Schrot, Sesam oder Pur

Lockerungsart: Bio-Hefe

 

Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 3,06 g):
Ballaststoffe: 3,64 g | Eiweiß: 8,27 g | Kohlenhydrate: 33,62 g |
Fett: 1,78 g | Kilokalorien / Kilojoule: 181,75 / 757,58

 

Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischen Anbau. Ausgenommen sind die mit * gekennzeichneten Zutaten.

Alle Zutaten entsprechen der EG-BIO-Verordnung. In allen Produkten verwenden wir belebtes Wasser nach Grander.

Neben den in den Zutaten gekennzeichneten Allergenen, können wir weitere Spuren insbesondere von Sesam und Schalenfrüchten nicht ausschließen

Eine Übersicht aller Produkte mit möglichen Allergenenzutaten oder Spuren finden Sie hier !